শিরোনামহীন ৫
অনেক দিন পর একটা ডে অফ পাইছিলাম আজকে কিন্তু সকাল বেলায় দৌড়াইতে হইছে ক্লাসে 
তারউপর সকালবেলার পিক আউয়ারে ট্রেনের সিগন্যাল ফেইল হইয়া লাইনের উপর ঝুইলা ছিলাম ( বান্দরের মতো না 
) । দেশে থাকতে দূপুর বেলায় গরমগরম পরোটা পাইতাম নাস্তা হিসেবে আর লন্ডন আসার পর সকালের নাস্তা কি ভুইলা গেছি সকালে এখন আমার সংগি একটা স্নিকার বার আর রেডবুল নামক পানীয় যেইডা ঘুম থেকে আমার বিচ্ছেদ ঘটায় তারপর ক্লাসের বিরতিতে ডাবল এসপ্রেসো ( তিতা )।
ক্লাসের পর হোয়াইটচ্যাপেল স্টেশন......কাচ্চি বিরয়ানি.......বাংলা চা.......মার্লবরো .......খারাপ না । এই জায়গাডা সবসময় সরগরম থাকে আশেপাশের কলেজের পোলাপাইনগো ভীড়ে। দূপুরে গরম সিংগারা , জিলাপী আর চা আড্ডা ননস্টপ। আর আছে সিলেটি মাত , কিতা খবর বাইসাব বালা নি ?? , বাইসাব চা খাউগগা ??? ফুরিডা তো দেখতে বালা ! ........................আপটন পার্ক নামক জায়গায় দেশী বেনসন খুচরা বিক্রি করে ( ! ) ৫০ পেনি করে।
রান্নাবিষয়ক আমার বিড়াল (!) প্রতিভার কিছুটা নমুনা দিছিলাম আগের দিনলিপিগুলাতে। সেইগুলা মনে হয় আবার রাসেল আশরাফ ভাই ট্রাই মারছেন ( আল্লাহই জানে কিরম হইছিলো ! )
রাত বাজে ১১.৩০ কিন্তু কিচেনে রান্নার বিয়াপোক আয়োজন চলতাছে কারন কাল সকালে কারো কাজ বা ক্লাস নাই। রেসিপি সিম্পল ( ! ) গরুর মাংস আর বুটের ডালের মিকচার সাথে বাসমতি চালের ভাত । শুরু করি ..................
বুটের ডাল ধুয়ে সিদ্ধ দিয়া ফেলতা হবে ...............অন্যদিকে পেয়াজ কুচি কইরা তেলে ছাড়তে হবে যতক্ষন না নরম হয়। তারপর মাংস ছেড়ে দিয়া মরিচ গুড়া , জিরা , হলুদ , গরম মসলা গুড়া দিতে হইবো ( পরিমান নিজের উপর ) । তারপর ভালোভাবে মিশাইয়া আগুনের তাপ কমাইয়া দিয়া অল্প আচে রাইখা দিতে হবে । ওহ সরি লবন দিতে ভুইলেন না আমার মতো 
মাংসে পানি দেয়া যাবে না তাইলে টেস্ট হইবো না। বুটের ডালের খবর নিয়েন পুরাপুরি না শুকাইয়া একটু পানি রাখতে হবে এবং মাংস হয়ে গেলে ডাইল মিশাইয়া দিতে হবে এবং কিছুক্ষন রাইখা দিতে হবে। তারপর কোনো কথা না শুধু খাওয়া ।
মেঘের দেশে ।
| 
| 
| 
নিজের সম্পর্কে
উদ্দেশ্যহীন পথচলা , যেন পানিতে ভেসে থাকা খড়কুটো ..................।
- শিরোনামহীন দিনলিপি ১ - মেঘের দেশে
- শিরোনামহীন ৮ - তানবীরা
- প্রবাল দ্বীপ - ২ ( রহস্য গল্প ) - মেঘের দেশে
- প্রবাল দ্বীপ - ১ ( রহস্য গল্প ) - মেঘের দেশে
- আমার বাংলা ভাষা আমি তোমায় ভালোবাসি - মেঘের দেশে
- শিরোনামহীন ৭ - মেঘের দেশে
- শিরোনামহীন ৬ - মেঘের দেশে
- একটা রিকশার বদলে একটা টয়োটা গাড়ী আর নিজের পয়সায় নি... - মেঘের দেশে
- শিরোনামহীন ৫ - রাসেল আশরাফ
- হারিয়ে ফেলা - মেঘের দেশে
ভাইজানতো দেখি এক্কেবারে বেহশতে আছেন।
ভাইজান দেখি ডাইলের উপরেই আছেন
রেসিপি দিলাম কেমন হইলো জানাইয়েন
দ্যাশে আসলে আমাগো রাইন্ধা খাওয়াইয়েন
আইচ্ছা
ভাইরে, মাংসটা আগে কসায়ে নিয়ে সিদ্ধ বুটের ডাইল দিতে হবে, আপ্নেতো দেখি বুটের ডাইলরে মুসুরীর ডাল বানায়ে ফেলতেছেন।
আমিতো তাই কইছি মাংসের লগে ডাইল মিশাইতে হইবো।
ব্যাচেলর রান্না যেমনে রাধেন সেমনেই মজা। কারন প্রডিউসার আর কনজ্যুমার এক হৈলে ঝামেলা কম।
রান্নায় শুভ কামনা।
হাছা কথা
ডাইলে চাইলে মিশলেই হইলো 
জে ডি' রে খাওয়াইসেন?
জেডি !!!!!!!!!!!!!!!!!!! কস কি !!!!!!!!!!১
কি বলতে হপে তবে? জ্যাঠি??
কইতে পারস
আপটন পার্কের কথা শুনে ওয়েস্টহ্যাম ইউনাইটেডের কথা মনে পড়ে গেল। বেচারাদের এইবার চ্যাম্পিয়নশিপে খেলতে হবে
হ একটু দৌড়ের উপর থাকতে হইবো নেক্সট ইয়ার
আদা - রসুন ছাড়া মাংস রান্না হয়ে গেছে???? দারুনতো।
এতো কষ্ট না কইরা বেক্কল, ডাল ধুইয়া মাংসের সাথে দিলেইতো হয়। একসাথে দুইটা কষাইয়া অল্প ঝোল দিয়ে, স্লো গ্যাসে। মাংস সিদ্ধ হলে কি ডাল কাঁচা থাকবে?
আর তোলার আগে দুটো কাঁচামরিচ ফেড়ে, নেড়ে তুলবে। সুন্দর গন্ধও হবে। সাথে লেবু চিপে খাবে
এউডা কি হইলো আগেতো লবন মিস হইতো এহনতো দেহি আদা - রসুন - মরিচের কথাও ভুইলা যাই .................................যাই হোক কেউ খাইলে নিজ দায়িত্বে খাইবো................খারাপ হইলে কর্ত্বপক্ষ দায়ি নয়
আদা রসুন বাদে আমি মাঝে মাঝেই রান্না করি।খাইতে তো খারাপ হয়না।
সহমত
মাঝে মাঝে থাকে না।আর অনেক সময় খাওয়ার পর মনে হয় আদা রসুন দেই নাই।তয় লবনটা মাশাল্লাহ ভালোই দিতে পারি।
হা হা হা আমার বাসায় একজন আছে লবনে এক্সপার্ট ।
উনারেও নিয়ে আসেন এখানে।লবন বিষয়ক একটা গোলটেবিল বসাই।
আপনে বুটের ডাল দিয়া গরুর মাংস রান্না করার সিক্রেট টা জানেন
মন্তব্য করুন