কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল। কে বা কারা কাঁঠালকে জাতীয় ফল হিসাবে আমাদের জাতির উপর ঘোষনা ও নির্বাচন করেছিলেন, আমি ওনাদের নাম গুলো জানতে চাই। আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা তাদের জানাতে চাই। আমি মনে করি, ওনাদের নির্বাচন ছিল মেধাবী, সঠিক এবং অত্যন্ত তাতপর্য পুর্ন।

(কাঁঠালের ছবি দেখুন, ইন্টারনেট থেকে নামানো। কাঁঠাল লিখে গুগুল ইমেজ চার্চ করুন, ছবি দেখে প্রান ভরে যাবে)

কাঁঠাল আমাদের দেশের যে কেন অঞ্চলে ফলে। বাড়ী আঙ্গিনা সহ যে কোন জায়গাতে কাঁঠাল চারা লাগালেই এক সময় বিরাট গাছে পরিনত হয়। কাঁঠাল গাছের প্রতিটি অংশই কাজে লাগে। কাঁঠালের পাতা ছাগলের জনপ্রিয় খাদ্য, কাঁঠাল পাতা মুখের সামনে ঝুলিয়ে কোরবানী'র সময় আমরা ছাগলকে অনেক দূর নিয়ে যাই। কাঁঠালের কাঠ সহজে শুকায় এবং ওজনে হালকা ও দেখতে সুন্দর। জালানী হিসাবেও ভাল চলে। কাঁঠালের গাছ, ফলের নানা দিক নিয়ে কথা বললে সাগরের পানি যদি কালি হয় তবু আমার মনে হয় শেষ করা যাবে না তাই আজকে আমার আলোচনা শুধু মাত্র কাঁঠাল ফল নিয়ে!

প্রথমে একটা ছোট গল্প বলি। আমার এক দুস্ট মিষ্ট বন্ধু দিলু রোড়ের বাসিন্দা জাকারিয়া জিতু। একদিন বেইলী রোডে আড্ডা মারছি - আড্ডার ফাকে আমাদের বলে, বলতো - খেজুর, হুজুর আর কাঁঠালের মাঝে কি পার্থক্য? আমরা বার/চোদ্দ জন কনো উত্তর দিতে পারিনি। পরে ও আমাদের জানালো - খেজুরের এক বিছি, হুজুরের দুই বিছি আর কাঁঠালের বহু বিছি! কাঁঠালের অবস্থান সবার উপরে! দয়া করে হাসবেন না!

কাঁঠাল কিনে নাই এমন পুরুষ বাংলাদেশে আছেন কিনা জানি না। আর তিনি যদি বিবাহের পর কাঁঠাল কিনে থাকেন তবে কাঁঠাল কিনে ওয়াইফের কাছে বকা শুনেন নাই এমন বিবাহিতও বিরল বলে আমি মনে করি। মনের আনন্দে কাঁঠাল কিনে ঘরে ফিরে এক বকা, কাঁঠাল ভংতে ভংতে এক বকা, কাঁঠালের খোসা ফেলতে ফেলতে বকা। শুধু বকা আর বকা! মাঝে মাঝে চোদ্দ গুষ্টিকেও বকা শুনাতে হয়! আমি দেখেছি, আমার দাদী আমার দাদাকে বকেছেন, আমার মা আমার বাবাকে বকেছেন আর আমার ওয়াইফ!! কাঁঠালের নাম শুনলে আতকে উঠেন! তোমার কাঁঠাল তুমি খাও! কে এত কস্ট করবে! মাঝে মাঝে মনে হয়, মেয়েরা কাঁঠালের উপর এত রাগ করে ক্যান! মাঝে মাঝে থিসিস করে বের করতে ইচ্ছে হয়!

আমাদের মহল্লার আমার মাসুম মামার কথা শুনেন। মাসুম মামা পেশায় সাংবাদিক। সেদিন সাবগলি দিয়ে মেইন রাস্তায় বের হতে দেখি মাসুম মামা হাতে সিগারেট নিয়ে দাডিয়ে! মনটা মনে হয় ভাল যাচ্ছে না। এগিয়ে যাই - মামা, খবর কি, মনটা ভাল মনে হচ্ছে না? মাসুম মামা আমাদের পরিচিত, আত্তীয় নয়। সন্মান করি, মহল্লায় অনেকে মামা ডাকে আমিও ডাকি। তবে আমার সাথে একটা বিশেষ ভাব আছে। একটা সিগারেট আমারা দুইজনে টানি, মহল্লার মেয়েদের নিয়ে মাঝে মাঝে কথা বলি, অবশ্য নিজদের ওয়াইফদের নিয়েও কথা বলি! মনের দুঃখ শেয়ার করি। আমাকে বলেন - তোর খবর কি! আমি বলি আপনি বলেন। মামা বলেন আর বলিস না, তোর মামির কাছে বকা শুনে এলাম! কাঁঠাল কিনে বাসায় নিয়েছিলেন! বাস একথা দুইকথা! মামী নাকি রেগে শেষ পর্যন্ত তুই তুই শুরু করেছিলেন! মামা আর না পেরে কিছুক্ষন আগে এসে দাডিয়েছেন। বুঝন কাঁঠালের অবস্থা!

কিন্তু কাঁঠালের আঠা নিয়ে না বললে নয়! কাঁঠালের আঠা নিয়ে বাংলা ছিনেমাতে গানও আছে। পিরিতি নাকি অনেকটা কাঁঠালের আঠার মত! লাগলে ছুটে না! কিছুদিন আগে গ্রামের বাডীতে গিয়েছিলাম। আমার এক চাচিমার সাথে উঠনে কথা বলছিলাম, কথা হচ্ছিল - আমার এক চাচাত ভাই নিয়ে, একাদশের ছাত্র! আমার চাচিমার ভাষায় ওর প্রেম নাকি কাঁঠালের আঠার মত লেগেছে! আমাকে বলেন - 'বাবা, অরে নিয়া আর পারছি না, অর প্রেম এমন লাগা লাগছে, মনে হয় কাঁঠালের আঠা!' আমার হাসিতে জান শেষ!

কাঁঠালের আঠা বিষয়ক আর একটা শুনা গল্প না বলে পারছি না। আমার দাদুর কাছে শুনা। এক দেশে এক রাজা দেখলেন তার রাজ্যসভার মন্ত্রি পরিষদে বড় মোছওয়ালা লোকজন বেশী হয়ে পড়ছে। উল্লেখ্য যে, রাজার মোছ ছিলো না। রাজা মনে মনে ভাবলেন, এদের সবার মোছ কাটতে হবে। কিন্তু কিভাবে। রাতে রাজা তার স্ত্রীর সাথে পরামর্শ করেন। রানী তাকে বলেন এ আর কি। সহজ কাজ! ওদের কাঁঠাল ভেঙ্গে খেতে দিন! যে কথা সে কাজ। পরদিন রাজ্যসভায় প্রতেককে একটি করে কাঁঠাল দেয়া হ্ল। রাজ্যসভার সবাই মহা খুশি! ফলাফল আশা করি আর বলার কি আছে! রাজার হাসি, মন্ত্রিদের কান্না!

কাঁঠাল নিয়ে আমার মনে অনেক কথা জমে আছে। কোনটা আগে লিখি। কাঁঠাল সবাই কিনে কিন্তু চেনে ক'জন! আমি কাঁঠাল ভালবাসি কিন্তু কিনতে পারি না। আমি কাঁঠাল কিনলে হয় বিছি ছোট নয় বেশী নরম নতুবা বেশী কাচা। নানা কাহিনী! আমি একটা ব্যাপার লক্ষ করেছি কাঁঠাল কিনতে পারে সিকিউরিটি গার্ড ধরনের লোকজন। আপনি যদি এদের দিয়ে কাঁঠাল কিনতে পারেন তবে ভাল কাঁঠাল পাবেন। আমি নিশ্চিন্ত। আমি আমাদের কেয়ার টেকার "হাসির বাপ"কে দিয়ে অনেক বার কিনিয়েছি। প্রতিবারই আমার আম্মা বলেন - জাক্কাস কিনেছিস! অনেক বছর বলি নাই। তবে অন্যায় করেছি আমি। হাসির বাপকে দিয়ে কিনানো কাঁঠাল আমার নামে চালানো উচিত হয় নাই। কাঁঠালের দিন আসলেই আমাদের হাসি বাপ আমাকে বিশেষ সালাম দেয়। আমার কারনে হাসির বাপের দিন এখন রমরমা। আমি হাসির বাপের কথা আমাদের এপার্মেন্টে বলেছি, এখন সবাই তাকে দিয়ে কাঁঠাল কিনান আর হাসির বাপের ও কিছু কামাই হচ্ছে। আমার আনন্দ হয়। মনে হয় জীবনে কিছু করতে পারলাম।

আমি আর একটা ব্যাপার লক্ষ করেছি, মেয়েদের মত আমাদের সমাজে ধনী লোকেরাও কাঁঠাল পশ্চন্দ করে না। কাঁঠাল দেখলে কেমন করে উঠে। আমি যতদুর বুঝতে পারছি, আমাদের দিন দুনিয়ার মহান মালিক আমাদের আল্লাহ রাবুল আলামিন যা করেন ভালোর জন্যই করেন। ধনী লোকেরা কাঁঠাল খেলে নানাবিধ সমস্যায় পড়ে। যেমন পেটফুলা, কষা, আমাসা, বমিবমি ভাব ইত্যাদি। সমাজে ধনী লোকেরা যদি কাঁঠাল হজম করতে পারত তবে গরীব লোকেদের জন্য আর কোন ফলই থাকতো না। কাঁঠাল পরিশ্রমি মানুষের জন্য, পুকুরপারে এক বসায় আমি নিজে কয়েক জনকে কিছু সময়ে বিরাট কাঁঠাল খেতে দেখেছি। শ্রীমংলের নতুন বাজারে, আখাউড়া রেলজংশনে, সোনাগাজী চরাঞ্চলে, কুতুব্দিয়া ঘাটে, আরিচার ফেরিতে, সেন্টমাটিনের বীচে আমি বহুবার এমন দেখেছি। ফল খাবার আনন্দ কাকে বলে!

প্রচিন কাল থেকে কাঁঠাল নিয়ে কিছু প্রবাদ চালু আছে। কথা গুলো শুনলে আমার ভীষন খারাপ লাগে। এত উত্তম ফল নিয়ে এত কথা! লোকে বলে 'পরের মাথায় কাঁঠাল ভাংগিস না'। আপনারা বলুন মাথায় কাঁঠাল ভাঙ্গা সহজ কাজ! দুস্টরা আরো বলে 'কিলিয়ে কাঁঠাল পাকাস না'। কাঁঠাল কিলালে হাতের অবস্থা কি হবে আপনারা বলুন! কাঁঠালে একটা ঘুসি মেরে দেখুন, কেমন লাগে!

আমার খুব ইচ্ছে আছে, একদিন আপনাদের দাওয়াত দিয়ে কাঁঠাল খাওয়াবো। সাথে বরিশালের হাতে ভাজা মুড়ী থাকবে। ফাটাফাট কোপাবেন! কি পারবেন তো?

(কাঁঠাল নিয়ে আরো লিখার ইচ্ছা আছে, যদি আপনারা সায় দেন! আমার কেন জানি মনে হয় কাঁঠালই আমাকে একজন 'প্রতিষ্ঠিত জনপ্রিয় ব্লগ লেখক' বানিয়ে দিতে পারে। কাঁঠাল বিষয়ক লেখার কপিরাইট আমাকে নিতে হবেই, আরামবাগে যোগাযোগ করে কপিরাইট আইন জেনে নিতে হবে।)

শেয়ার করুনঃ

 |   |   |