সুধী পাঠকমণ্ডলীর জন্য টিপস

আপনার কাছে তিনটি কৌটায় যথাক্রমে কালোজিরা, সরিষাদানা আর চা-পাতা আছে। বুঝতে পারছেন না কোনটাতে কী। তখন কীভাবে নিশ্চিত হয়ে চা-পাতা শনাক্ত করবেন তার জন্য ব্যবহারিক পরীক্ষার উপায় বাতলে দিচ্ছি আমি (কানু গ্রুপের জোড়া উপদেষ্টার একজন)।

১. প্রথমে দেখুন ঘরের বাতি জ্বালানো আছে কিনা। সুইচ অন করুন। বিদ্যুৎ না থাকলে চার্জলাইট জ্বালান।
২. কৌটোর গায়ে নাম লেখা আছে কিনা দেখুন। না থাকলে পরের ধাপে যান।
৩. চোখের উপর হাত বুলিয়ে দেখুন চশমাটি যথাস্থানে আছে কিনা। না থাকলে সত্বর এস্তেমাল করুন।
৪. ভালো মতো তাকিয়ে দেখুন, সেইসঙ্গে পরিষ্কার শুকনো হাত ব্যবহার করে দানাগুলো আঙুল দিয়ে ধরে দেখুন। যে কৌটার দানা দেখতে গোলাকৃতি এবং আঙুলের ফাঁক দিয়ে পিছলে যাবে সেটা সরিষা।
৫. বাকী দুই কৌটার মধ্য থেকে প্রথম কৌটাটি নিন। তিন আঙুলের প্রথম ভাঁজের সমান চিমটি দিয়ে কালো বর্ণের পদার্থ তুলে মুখে দিন। দশ সেকেন্ড ধরে চিবান। তারপর বেসিনে থুতু নিক্ষেপ করুন। কুলি করে মুখ মুছে একই কাজ দ্বিতীয় কৌটার পদার্থের জন্য করুন।
৬. যে বস্তু মুখে দেওয়ার সাথে সাথে তেমন কোন স্বাদ পাওয়া যায় নাই কিন্তু চিবানোর পর একটু আঠালো তিতা স্বাদ টের পাওয়া গেছে এবং থুতুর সাথে শুধুই কালো পদার্থ বের হয়েছে, সেটি কালোজিরা।
৭. যে বস্তু মুখে দেয়ার সাথে সাথে মুখ বিস্বাদ হয়ে গেছে, চিবানোর সময় আরো বিশ্রী লেগেছে, অবশেষে থুতু নিক্ষেপ করার সময় জিভে ঠোঁটে মুখে গুঁড়াজাতীয় পদার্থ একাকার হয়ে লেগে গেছে, সর্বোপরি নিক্ষিপ্ত থুতুর বর্ণ কিঞ্চিত ডেটলের অনুরূপ দেখা গেছে, ঐ বস্তুটি নিশ্চিতভাবে চা-পাতা।

আজকে তোমার ঐখানে বৃষ্টি হচ্ছে নাকি? আমাদের এখানে কয়েকদিন আলুপোড়া গরম হয়ে এখন হাল্কা বৃষ্টি। অদ্ভুত সুন্দর ওয়েদার। এই গানটা শুনতেছি। http://www.youtube.com/watch?v=swBCbHRUudc&feature=related

abar jigay... ashtechi aaami ...apni eee hoben amar upojukto guru.....ranna ja shekhar apnar kache thekei shikhbo ... laagle experiment korte korte shohid hoye jabo.. ( coz je vabe porikkha kora hoi...tate beshi din bachar kotha na....).....afa apni pani seddho korlen ...cha oo baniye fellen ..magar gas stove na khorir chula kono bornona dilen na...tar por chula  te  aagun oo dilen na ..to ki koira pani seddho hoilo r cha.....

http://www.youtube.com/watch?v=M9uvClr5jQs ei gaan ta dekhte paren brishtir upor..amar besh valo laagee gaan ta... r  kakon shonen...apnar link damage show kore... aamar dosh na ...mind khaben na ....so jani na oikhane jodi  aagun dhoranor kotha theke thake to ta to script er moddheo thakte hobe.......tai na ....oo nushera apni kothay thaken r amar rannar guru kakon( jini agun chara pani seddho o cha baniye khawalen ) apni kothay thaken ....ei osomoye j brishtir kothe bolchen j...

thx...........

আমি ধন্য। কানুগ্রুপ জিন্দাবাদ! কানুগ্রুপের কর্মতৎপরতায় আমি মুগ্ধ ।

যাক, চা রান্নাটা শিখে ফেল্লাম। আমি শর্টকাট উপায়েই চা বানাই। কিন্তু একটা জিজ্ঞাস্য। আমি তো মাইক্রোওয়েভে মগে করে পানি গরম করে তারপরে টিব্যাগ ভিজায়ে রং বের করি। টিব্যাগ দিয়ে পানি গরম দিলে সুবিধা কি? দুই পদ্ধতির সুবিধা-আসুবিধাসহ তুলনামূলক আলোচনা জানতে চাই ।

kintu eto aste aste gai  j ...ekhon raat 4 ta baaje...aami aaro kichu khon jege thakte chai...aamar ghum dhoriye dicchen...kaj ta thik korenni.....bujhte parchi  apni chaitechen na aami jege thaki...thik ache aami gelam..ghumate .....apnara r ekta gaan shonen....

http://www.youtube.com/watch?v=1Hv1vXc6bKo

amar pochonder....asha kori valo laagbe....shuvo raatri

চা রান্নাটা কঠিন মনে হলো।কাঁচামরিচ েপয়াজ ছাড়া ডিম ভাজির রেসিপি দেন দেখি।

যখন ব্যাচেলর ছিলাম, তখন অধিকাংশ রাতেই রান্না চড়ায়া দিয়া ভুলে যেতাম। যখন পাতিল পর্যন্ত পুড়ে যেত, তখন টের পেতাম যে রান্না [!] হয়েছে। ফলে অধিকাংশ রাতেই না খেয়ে থাকতে হতো।

তবে এখন আর এতো সুখের দিন নাই। এখন মনে থাকে। এখন আমি ব্যাপক রান্ধক...

 ওয়াচএর জন্যওয়েট করতেছি....এইটা কইলাম অামি পারি।কাচামরিচ পেয়াজ দিলে ছেড়াবেড়া লাগবো।

এখন থেকে তাইলে চা বানাইতে পারুম। ধইন্যা।

আমাদের আজকের এই রান্না শেখার আয়োজনে একটা জিনিস বাদ পড়ছে। সেটা হচ্ছে একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে রান্না পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আলোকপাত

ডিম ভাজা কনে গেলো ??

ডিম অাছাড় দিয়া ভাঙ্গবেন। তারপর লবন দিয়া ঘুটা দিবেন....

এই গুলা পোষ্টে কি কমেন্ট করতে হয়? আপ্সুস এখনো শিলাম না।

আর্থ, এইটা কুন আর্থ? ১৯৪৭ আর্থ নাকি?

নুশেরা আপু, আপনার পোষ্টে কমেন্ট করলে আসে না কেন??????????

বুঝচ্ছি এইটা কুন আর্থ

তাইলে এই পোষ্টে কেমনে কমেন্ট করা যায়?

ছিঃ কি ফালতু চা বানানোর রেসিপি।

এর পরের পর্বে কি ডিম সিদ্ধ শেখানো হবে? রেসিপি ভাল হইসে। আমার মেয়ের কাজে লাগবে। সে মাঝে মাঝে টমেটো, ডিম, চিনি, পেয়াজ ইত্যাদি নিয়ে রান্না করার চেষ্ট করে।

আমি কানু গ্রুপে একটি সাধারন সদদ্য পদের জন্য আবেদন করেছিলাম আপুমনিরা। উপদেষ্টা পদের জন্য না, দুধভাত সদস্য। রান্না বান্নায় হেল্প করতাম তাহলে ঃ)

আপনে সব কাজেই কি আপনার রান্নার দক্ষতার মতই পারদর্শী? তাইলে ভাইজানের জন্য আমার সমবেদনা...আপচুস....

প্রশ্নঃ  দুধ,চিনি,চ-পাতা,পানি ইত্যাদি কিভাবে সংগ্রহ করব? কোন ব্রান্ডের দুধ ব্যবহার করলে ভাল হবে এবং চা খাওয়ার কোন উৎক্‌ষ্ট পদ্ধতি আছে কি না?