ইউজার লগইন

পান্তা ভাতের রেসিপি ।

সামনেই পহেলা বৈশাখ । পহেলা বৈশাখ উপলক্ষ্যে আপনাদের সবার জন্য আজ পেশ করলাম পান্তা ভাতের রেসিপি।

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

উপকরনঃ ২৫০ গ্রাম চাল, ১০ কাপ পানি। কাঁচা পেয়াজ - পরিমান মতন , কাঁচা লঙ্কা - স্বাদ বুঝে , লবন - আন্দাজ মতো।

রান্নার প্রনালীঃ

একটি পাত্রে চাল ধুয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে চুলার উপর বসিয়ে দিন। দেখুন গ্যাস আছে কি না । গ্যাস থাকলে মনে করে চুলা জ্বালান । তারপর কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন ।

কয়েক মিনিট পর হাড়ি থেকে চাল তুলে টিপি দিয়ে দেখুন সিদ্ধ হয়েছে কি না । সিদ্ধ হলে বুঝবেন তা "ভাত" হয়ে গেছে। এবার ভাত থেকে বাড়তি পানি ঝরিয়ে নিন। (মাড় গলিয়ে নেয়া যাকে বলে)

ভাত ঠান্ডা হলে তাতে বাকী ৮ কাপ পানি ঢেলে শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় ঢেকে রাখুন।
৮ ঘন্টা পর ঢাকনা খুলে দেখুন - তা পান্তা ভাতে রুপান্তরিত হয়েছে।

পেয়াজ, লঙ্কা, লবন দিয়ে মাখিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন - মজাদার পান্তা ভাত।

বিঃ দ্রঃ পান্তা খাওয়ার জন্য ইলিশ ভাজি আবশ্যক নয়। তবুও ভাজা মাসের স্বাদ পেতে চাইলে ২০০০/কেজি দরে ইলিশ না কি নে পুটি মাছ কিনে ভেজে খেতে পারেন।

অথবা যদি বাজারে ইলিশ এর ফ্লেভার পাওয়া যায়, তাহলে যে কোন মাছের (রুই বা কাতল) সাথে ইলিশ ফ্লেভার মাখিয়ে ভাজুন।

পোস্টটি ১৭ জন ব্লগার পছন্দ করেছেন

তানবীরা's picture


গরম গরম পান্তা সাথে পুটি মাছ ভাজা জটিল বৈশাখী রেসিপি Big smile Wink

সাঈদ's picture


Glasses

ইলিশ মাছের ফ্লেভার কিনতে পাইলে আরো জোশ হইতো । Wink

নেয়ামত's picture


আমিও তাই ভাবতেছিলাম। ইলিশ মাছের ফ্লেভার আবিষ্কার করা জরুরী মনে হইতাছে। Big smile

জ্যোতি's picture


panta vaat gorom gorom kemne tai bujlam na.
Panta khaile muta hoe japen

সাঈদ's picture


খাইলেই বুঝবেন গরম ক্যাম্নে খায় । Wink

আনন্দবাবু's picture


পুটি মাছ ভালা পাই না। কাচকি মাছভাজা দিয়ে পন্তা খাইতে মুঞ্চায়। Love

সাঈদ's picture


ট্রাই কইরা দেখতে পারিস । নট এ ব্যাড আইডিয়া

নীড় সন্ধানী's picture


খাওয়াইবেন খালি পান্তাভাত, তাও দিলেন মাত্র ২৫০ গ্রাম চাল? সেমাই পরিমান পান্তা খাইলে পোষাবে নাকি? Crazy

সাঈদ's picture


২৫০ গ্রামের সাথে ৮ কাপ পানি।

সেমাই না দাদা , স্যুপের মতন করে খাবেন। Cool

১০

হাসান রায়হান's picture


পান্তা আমি খাই না
ইলিশ মাছ পাই না Steve

১১

জেবীন's picture


আপ্নে দেখি পুরা শিশুকালে চইলা গেলেন! Wink

১২

সাঈদ's picture


ইলিশ মাছের দিকে ভুলেও তাকাই না ।

১৩

জেবীন's picture


ইলিশ নাই তো কি! দারুন ঝাল করে শুটকি ভুনা করেন! তাতেও চলবে! Big smile

গত বৈশাখে আপ্নের বাসার জমায়েতটা জম্পেশ হইছিলো! এইবারে কি সেই দাবাত দিল্লেন নাকি? Laughing out loud

১৪

সাঈদ's picture


আর দাবাত !!! গ্যাস থাকে না বিকাল পর্যন্ত Sad

১৫

নিকোলাস's picture


বাবু নামের আমাগো এক বন্ধু আছে, ১লা বৈশাখে অয় পান্তা ভাতের দোকান দিসিলো।
হেরপর থেইকা অর নাম হয়া গেসে পান্তা বাবু.........
আইজ আপ্নে পান্তার রেসিপি দিলেন............... Wink

১৬

সাঈদ's picture


রেসিপি দিলেই কি আর খাওয়া হয় !!!!

১৭

নীড় সন্ধানী's picture


খালি খালি পান্তা পোষাইবে না। ইলিশ মাছের দিকে তাকানো যাবে না।
পান্তাভাতের সাথে শুটকি ভর্তা কিংবা আলুর চপ যোগ করেন Laughing out loud

১৮

সাঈদ's picture


কেন ? পুটি মাছ ভাজি তো হেভভি মজা ।

আর চাপিলা মাছও ট্রাই করতে পারেন, ইলিশের হালকা ফ্লেভার আসে।

১৯

বিষাক্ত মানুষ's picture


গত বছর কোন এক টিভি চ্যানেলে পান্তার রেসিপি বেশ ঘটা কইরা দেখাইছিলো , সেইটা দেইখা মুগ্ধ হয়া গেছিলাম। আমার ধারনা ছিলো পান্তা রান্না (!) করা খুবই সোজা কিন্তু সেই রেসিপির অনুষ্ঠান দেইখা বুঝলাম যে এইটা রান্না করা যথেষ্ঠ ডিফিকাল্ট Steve

২০

সাঈদ's picture


Shock পান্তার রেসিপিও দেখায় টিভি তে ?

২১

তানবীরা's picture


ডিম সিদধ রেসিপি পাবেন আলুতে Wink

২২

সাঈদ's picture


তা অবশ্য ঠিক

২৩

সুবর্ণা's picture


এতো কঠিন রেসিপি কতো সহজে লিখে ফেললেন। আপনি আসলেই জিনিয়াস।

২৪

সাঈদ's picture


এতদিনেও জানতেন না ? Crazy

২৫

সুবর্ণা's picture


জানতাম যদি রেচিপিটা আগেই দিতেন। Wink

২৬

সাঈদ's picture


আরো আগেই জানা উচিত ছিলো। যাক এখন জানছেন, তাও ভালো।

২৭

লিজা's picture


দারুণ রেসিপি!! এইবার পয়লা বৈশাখে ট্রাই করবো Laughing out loud

২৮

সাঈদ's picture


আমাদের দাবাত দিতে ভুইলেন্না যেন Party

২৯

জোনাকি's picture


আচ্ছা আমার একটা প্রশ্ন ছিল
পান্তা টা যে পাত্রে রাখব সেটা কিসের হলে ভালো হয় ? Crazy

৩০

সাঈদ's picture


আপনি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ন একটা প্রশ্ন করেছেন ।

এটা মাটির হাড়িতে রাখতে পারলে সবচেয়ে ভালো হয়। একটা বাঙালিয়ানা ভাব আসে । মাটির হাড়ি না পেলে কাচের বোয়ামে রাখেন Crazy

৩১

জোনাকি's picture


আচ্ছা তাহলে কি সেই কাচের বোয়েমটা রোদ্রে দিয়া শুকিয়ে নেব নাকি সোরাসরি রেখে দিব Crazy

৩২

সাঈদ's picture


রৌদ্রে দিলে আরো ভালো হয় এক্কেরে গরম গরম পান্তা Crazy

৩৩

জোনাকি's picture


আচ্ছা রৌদটা কি উঠানের নাকি ছাদের Crazy ....... Tongue

৩৪

সাঈদ's picture


বাঁশ গাছের মাথায় বাইন্ধা ঝুলায়ে দিবেন Crazy Wink

৩৫

রাসেল আশরাফ's picture


সেই বাঁশগাছের কই গিঁট থাকতে হবে? Tongue Tongue

৩৬

সাঈদ's picture


গিট ৮ টার বেশী হওন যাইবো না । Crazy

৩৭

জোনাকি's picture


হ্যা?...৮?...৪+৪= ৮ নাকি ৪*২= ৮ ? Big smile

৩৮

সাঈদ's picture


য্যাম্নে খুশী ত্যাম্নে আট Cool

৩৯

রাসেল আশরাফ's picture


আমরা যারা বৈদেশে সুখে শান্তিতে থাকি তারা কিভাবে রাইস কুকারে পান্তা রান্না করবো ? সেইটা যদি একটু বলতেন।তাইলে ভালো হতো।

৪০

জোনাকি's picture


কোন কম্পানির রাইচ খুকার বললে আমাদের পান্তাবিদের উত্তর দিতে সুবিধা হত Crazy

৪১

সাঈদ's picture


আমি বৈদেশিদের কে রেসিপি দেই না ।
বানাইবো পান্তা নাম দিবো ঝুং ঝ্যাং । Crazy

৪২

রাসেল আশরাফ's picture


না একেবারেই পান্তা রান্না করা হবে। আপনার পিলিজ লাগে কন।

৪৩

সাঈদ's picture


এইডা ইস্পিশাল দেশী খাবার , বৈদেশী গো কই না Cool

৪৪

জোনাকি's picture


এইডা কি কইলেন
একজন সুনাগরিক হিসাবে আপনার উচিত দেশি ঐতিহ্য বৈদেশের কাছে তুলে ধরা Crazy

৪৫

সাঈদ's picture


রাইস কুকারে পান্তার রেসিপি তো সিলেবাসে ছিলো না , ক্যাম্নে কমু ? Crazy

৪৬

জোনাকি's picture


এইসব সবই সৃজনশিল সিলেবাসের অভাব Crazy

৪৭

রাসেল আশরাফ's picture


সৃজনশীলেরযুগে সবকিছু সিলেবাসে থাকবো এইটা কেমন কথা?

৪৮

সাঈদ's picture


আমরার সময়ে সৃজনশীল ছিলো না । সিলেবাস আর সাজেশান আছিল Crazy

৪৯

একজন মায়াবতী's picture


গ্যাস না থাকলে কি করতে হবে তা তো বললেন না!!

৫০

সাঈদ's picture


লাকড়ির চুলায় রানবেন Crazy

৫১

আরাফাত শান্ত's picture


পান্তা খাই না!

৫২

সাঈদ's picture


আপনি বাঙালী নামের কলংক Crazy

৫৩

মীর's picture


অথবা যদি বাজারে ইলিশ এর ফ্লেভার পাওয়া যায়, তাহলে যে কোন মাছের (রুই বা কাতল) সাথে ইলিশ ফ্লেভার মাখিয়ে ভাজুন।

বিয়াপুক Rolling On The Floor Rolling On The Floor Rolling On The Floor

৫৪

সাঈদ's picture


Tongue

৫৫

বিষণ্ণ বাউন্ডুলে's picture


Rolling On The Floor Rolling On The Floor Rolling On The Floor

৫৬

সাঈদ's picture


Tongue

৫৭

সাবেকা's picture


পান্তাভাত খাওয়া হয়নি কখনো । আপনার রেসিপি পড়ে একবার ট্রাই করতে ইচ্ছা করছে । Smile

৫৮

সাঈদ's picture


ওহ ড়িয়েলি

৫৯

ফাহমিদা's picture


বুঝলাম, পান্তা ভাত রান্না করতে বিরাট জ্ঞানের প্রয়োজন ..

৬০

সাঈদ's picture


Tongue

৬১

শওকত মাসুম's picture


মাটির হাড়িতে পান্তা রাইখা মাটির নীচে রাখার রেসিপিটা দিলেন না যে Smile

৬২

সাঈদ's picture


নেক্সট ইয়ারে

৬৩

লাবণী's picture


অথবা যদি বাজারে ইলিশ এর ফ্লেভার পাওয়া যায়, তাহলে যে কোন মাছের (রুই বা কাতল) সাথে ইলিশ ফ্লেভার মাখিয়ে ভাজুন।

হাহাপেফা হাহাপেফা মারাত্মক বলছেন!!!
===========================
শুভ নববর্ষ!!!

৬৪

সাঈদ's picture


Glasses

৬৫

সুমি হোসেন's picture


হাহাপেফা

মন্তব্য করুন

(আপনার প্রদান কৃত তথ্য কখনোই প্রকাশ করা হবেনা অথবা অন্য কোন মাধ্যমে শেয়ার করা হবেনা।)
ইমোটিকন
:):D:bigsmile:;):p:O:|:(:~:((8):steve:J):glasses::party::love:
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <b> <u> <i> <br /> <p> <blockquote>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • Textual smileys will be replaced with graphical ones.

পোস্ট সাজাতে বাড়তি সুবিধাদি - ফর্মেটিং অপশন।

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.

বন্ধুর কথা

সাঈদ's picture

নিজের সম্পর্কে

আমি হয়তো মানুষ নই, মানুষগুলো অন্যরকম,
হাঁটতে পারে, বসতে পারে, এ-ঘর থেকে ও-ঘরে যায়,
মানুষগুলো অন্যরকম, সাপে কাটলে দৌড়ে পালায়।

আমি হয়তো মানুষ নই, সারাটা দিন দাঁড়িয়ে থাকি,
গাছের মত দাঁড়িয়ে থাকি।
সাপে কাটলে টের পাই না, সিনেমা দেখে গান গাই না,
অনেকদিন বরফমাখা জল খাই না।
কী করে তাও বেঁচে আছি আমার মতো। অবাক লাগে।